今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを与えられた。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロソフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、ロバート・パーカーから5つ星、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで五ツ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村のすぐ近く、ディジー村にある小規模ながらも歴史のある醸造元。シケ兄弟の賢明で意欲的な経営により、今世紀に入ってからシャンパーニュ地方の名立たる生産者に数えられるようになった。だが、その名声に甘んじることなく、生産量を増やさず、ブドウも基本的に自社畑とアイ村の昔から契約している供給元のみに限っている。そのためシャンパンの品質は非常に安定しており、ことにノンヴィンテージの品質にはただもう感心するばかりだ。ヴィンテージ・シャンパーニュの「シナチュール」も同様で、極めてレベルが高い。なお、ラベルに醸造毎の生産本数と瓶詰めの日付をきちんと表示しているのは、数多い生産者の中でもここだけである。他社もこれにならって損することはないはずだ。「キュヴェ・728」は爽やかで果実香に富んでいるが、このメゾンの特級品ほどの複雑な味わいには至らない。一方、1995年のヴィンテージ・シャンパーニュは「シナチュール」にしても、端正で味わい深いアヴィーズやディジーのような村名表示のキュヴェにしても、その気品と力強さは特筆に価する。 （ル・クラスマンより）最上の形で体現し続けるジャクソン。
メゾンを代表するキュヴェ＃700シリーズ、最新作#745！
一般的な複数クリュのブレンドによるヴィンテージ・キュヴェの生産を止め、2000年から収穫年の特徴を反映させた独自のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ、キュヴェ#700シリーズへと転換。かつてヴィンテージ用に使っていた上級ブドウを惜しげもなくブレンドし、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵するクオリティの高さを実現しています。#700シリーズで用いるのは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾り果汁のみ。最初の50Lは埃が多いという理由から使用しません。キュヴェ#740以降は全体の20％のみヴァン・ド・レゼルヴを使用。過去に造られた＃700シリーズのワインをブレンドし、ノン・フィルター、ノン・ファイニングで仕上げられています。濃厚でリッチなスタイルの#745#、ベースとなる2017年は、2016年に続き暖かい年でしたが、冬から春にかけて異例の乾燥した気候となり、春の初めは暖かな日が続きましたが、4月には霜害を受け、とりわけコート・デ・ブラン地区は甚大な被害に見舞われました。その後気温は上昇し、7月まで好天に恵まれますが、夏の終わりは暑く、雨の多い天候となりました。収穫は9月4日に開始。収穫期の雨により、厳しい選果が必要となり、収量も16％減りましたが、よく熟して健全なブドウを収穫することができました。ピノ・ノワール比率が高く、王様が愛した畑、濃密で力強いアイ村の特別区画”ヴォーゼル・テルム”のブドウを全量加えたことで、この区画ならではの高貴さや余裕のあるエネルギー感が漂います。例年の〈シュヴァリエ・モンラッシェ的〉な味わいとは異なる〈バタール・モンラッシェ的〉なスタイルとなりました。ドサージュは0.75g/L、SO2は30ml/L、デゴルジュマンは2021年11月。強靭な酸やミネラルが漲る緊張感や精妙さにはやや欠けるかもしれませんが、ジャクソンらしい凝縮した酸やミネラルを持つ、メリハリのある味わいです。初のドサージュゼロで、糖も酸も高い次元で融合し、偉大なストラクチャーを感じる”モンラッシェ的”な＃743や、収穫したブドウ（特にピノ・ノワール）の品質、酸度も高く、長熟成型の”シュヴァリエ的”な＃744に対し、＃745は、ピノ・ノワール比率が高く、希少なアイのブドウを使用したことで、”バタール的”な濃厚でリッチなスタイルとなりました。数字を重ねる毎にシャンパーニュの歴史に刻印されてゆく至高の存在であり続けるため、740の後も革新の歩みを止めることなく、進化への挑戦を続けてきたジャクソン。未だ見ぬ新たな傑作を求めて、限界なき美へと昇華してゆきます。異彩を放つ#745を是非お楽しみください。
生産者業態 NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村 ディジー村
ブドウ種構成 シャルドネ 50％、ピノ・ノワール 40％、ムニエ 10％
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
瓶チップ傷のみ。
オリジナルBOX入り！
