世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。シャンパーニュ銘柄の中でも高級ブランドの一つ、ドン ペリニヨン。その製造にあたっては制約があり、必ず単一年に収穫したぶどうのみを使用し、ぶどうの品質によってはワインを製造しない年もあるほど厳しい姿勢で知られています。 シャンパーニュが作られるフランス・シャンパーニュ地方において、過去20年でめずらしく悪好天が交互に訪れたという2013年。冬から春にかけて過剰な降雨に見舞われた後、今度は暑く乾燥した夏が続き、さらにまた9月に雨が降るなど、ぶどうの生育は約2週間も遅れ、収穫も遅摘みとなったそうです。そんな奇跡的に天候の悪影響を免れたぶどうが、10年の熟成期間を経て、極上の「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013」として完成。柑橘や植物を思わせるニュアンスで、ピノ・ ノワールとシャルドネの異なる酸味とボリュームが重なり、軽やかな泡とともにアロマと味わいが広がります。最後はクリアで澄み切ったあと味に。完璧なハーモニーを追求するドン ペリニヨン。確固たる美学と価値観をもって作られるシャンパーニュには、“時の流れ”も緻密に計算するクラフツマンシップがつまっています。有望と名高い2013年のぶどうで誕生した1本をぜひ一度ご賞味ください。しかし、収穫後のテイスティングでは、この天候の影響によりフルボディの力強いコクと、遅摘みぶどう特有の酸味のバランスを持つ 、高いポテンシャルを秘めたぶどうができたこと明らかになりました。
オリジナル箱付
正規品
