五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるのがシャトー・マルゴー。1855年の格付け当時から五大シャトーの先頭を争う高貴なワインです。女性らしいと形容される理由は並外れたタンニンのしなやかさによります。優雅で香り高い。そのマルゴー特有のエレガンスを最大限に引き出すため、ここ10年間でカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を高める方向にシフト。収穫は手摘みで、畑でもワイナリーでも厳しい選別を行う。発酵は、自動の温度調節装置つきのオークの発酵槽の中で3週間。マロラクティック発酵は原則としてタンクの中で起こる。11月にオーク樽（新樽100％）に移され、2月のアサンブラージュの後、ヴィンテージによるが18ヵ月から2年間寝かされる。卵白で清澄処理され、3ヵ月ごとに澱引きされるが、瓶詰め前の濾過処理はされない。

拡大表示	ＣＨ マルゴー　1985　【750ml】WA95点 販売期間: 価格: 119,000円 (税込 130,900円) ボトル彫刻: 選択してください 750ml （+10,000円） 1500ml （+15,000円） 3000ml （+20,000円） 購入数: 本